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LA BOUTIQUE |
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Comment fait-on pour faire un vin blanc ,rosé ou rouge ? Qu'est-ce qui va déterminer la couleur du vin ?
Venez faire un tour dans ma région... le Bordelais... il y a des centaines de châteaux, caves, coopératives vinicoles qui seront ravis de vous accueillir et de vous montrer la vinification de leurs raisins.
On peut très bien faire du vin blanc avec du raisin noir (et également avec du blanc).
Le rosé est fait à partir de grains de raisin noirs à jus blanc.
C'est la peau du raisin noir qui donne sa couleur au vin rouge (par macération).
Voyez sur ce site tout ce que vous voulez savoir sur la couleur du raisin et ce qu'ils peuvent donner comme couleur de vin.
http://www.espace-sciences.org/jsp/fiche?
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ROSE 1998: Couleur cerise, avec des notes de baies rouges. BLANC 1998: Vin fruité, rond en bouche avec beaucoup de fraîcheur. Plus d'informations techniques
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Site de référence des amateurs de vin en France présentant un annuaire de 10 000 ... Cuvée Rosé (0,75 l) : Rosé de saigné. Sa couleur est obtenue, au moment de la vendange ...
Rillettes de saumon - Gastronomades
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Klosterladen - Vinothek - Roséwein
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