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Que faire avec 4 cuisses de sanglier ? En remerciement à un tout petit service rendu, un chasseur m'a apporté ce matin 4 énormes cuisses de sanglier. Si vous avez de bonnes recettes, je suis preneuse car je n'ai jamais préparé de sanglier de ma vie. Merci.
4 !!! Ouah !! Ca fait dans les minimum 10 kilos de viande.
Bon déjà tu peux les congeler sans problème.
En plus du classique Sanglier Roti (dont tu trouveras la recette sans problèmes sur le Net), tu as de nombreuses déclinaisons de Daube ou Civet de Sanglier : Aux Olives, Tomates et Vin Rouge, à la Guyanaise mariné au Rhum et parfumé au piment Jamaïcain (ou Bois d'Inde), Roti et laqué aux épices.....
A toi de broder sur la recette donnée au-dessus en faisant varier les alcools, les aromates, les légumes ect....et en gardant les temps de cuisson.
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